随着圣诞季的到来，烘焙品牌纷纷推出节日限定新品，从B&C的脆脆甜香瑞士酥到AMAM的焦糖奶皮子系列，从橡木盾的肉桂季组合到各地品牌的特色新品，即将到来的烘焙界“圣诞大战”不仅是一场味蕾的盛宴，更是行业创新能力的集中展示，折射出烘焙行业正在从单纯的口感竞争，转向健康、营养、情感价值等多维度的综合较量。
圣诞烘焙新品角逐，表面是产品创意的比拼，实则是供应链效率与商业资源的综合较量，品牌面临的核心问题是如何快速获取优质原料、高效生产设备以及精准的渠道资源，而这正是SIAL西雅国际食品展能够提供的核心价值。
今年SIAL西雅国际食品展（上海）汇聚海内外烘焙界专业人士，海南南国食品的纯正椰香系列产品为烘焙师提供创造热带风味的天然原料，香港恆香老饼家则通过展会对接了寻求传统工艺的国内外客商……现场商贸交流火爆，SIAL西雅国际食品展不仅是展示窗口，更是烘焙品牌实现商业转化的加速器。
直通全球供应链：原料设备一站对接
当前全球烘焙市场规模已突破4,500亿美元，亚太地区以年均复合增长率6.7%领跑全球，中国市场更是成为全球烘焙产业最具活力的增长极。新中式点心、短保健康烘焙等细分赛道的爆发式增长，彰显了中国市场强大的创新能力和消费潜力。
在行业变革的关键时期，2025年SIAL西雅国际食品展（上海）的成功举办为烘焙企业提供了破局思路。展会上备受瞩目的Tutto Pizza国际披萨主题展区，以其完整的产业链展示和跨界创新理念，成为烘焙企业获取灵感的重要平台。从精细的专用面粉、天然酵母到智能高效的烤箱设备，从原料供应商到设备制造商，SIAL西雅国际食品展（上海）全面呈现烘焙产业的最新发展成果。
SIAL西雅国际食品展（上海）的价值不仅体现在贸易对接上，更在于其打造的跨界创新生态，如香港恆香老饼家展示的传统工艺与现代创新的结合，豪士食品呈现的规模化市场运作，都在SIAL西雅国际食品展（上海）实现了价值最大化。
2026再次升级：构建烘焙商贸新生态
基于2025年的成功经验，2026年SIAL西雅国际食品展（上海）将进一步升级，通过粮油及调味品、进口食品、休闲食品、健康休食、乳制品、高端饮品及新茶饮、方便食品、生鲜和冷冻肉、水产品、预制菜、冷冻食材等18大展览主题的布局，打破品类界限，其中烘焙板块将全面扩容，Tutto Pizza国际披萨主题展区也将进行战略升级，更加注重可持续发展理念的实践和推广。从绿色原料采购到低碳生产工艺，再到环保包装解决方案，SIAL西雅国际食品展（上海）将为展商提供全方位的可持续发展支持。
区别于垂直类展会，2026年SIAL西雅国际食品展（上海）的跨界融合特色将进一步强化，通过饮料、调味品、包装等相邻领域的创新展示，烘焙企业可以获得更多元的创新灵感。如今年SIAL西雅国际食品展（上海）展商—俄罗斯别廖夫软果糕有限公司，以苹果为原料的健康甜点，不仅展示了产品创新，更提供了“果糕+烘焙”的跨界思路，而其面向年轻群体的子品牌APP LITE的尝试，则为传统烘焙品牌的年轻化转型提供参考。这种跨界交流的商贸价值，将助力参展商拓展突破同质化竞争的新路径。
此外，SIAL西雅国际食品展（上海）不仅是产品展示的窗口，还是学习交流的课堂、资源整合的枢纽，将通过行业白皮书发布、SIAL世界食品产业峰会等多元活动，为参展商提供决策参考。在信息过载的时代，如何精准把握健康化、零食化、高端化等趋势方向，成为企业的核心需求。SIAL西雅国际食品展（上海）提供全球视野和跨界思维，帮助参展商获取最新的行业资讯和市场趋势，洞察先机，做出更明智的商业决策，在新一轮产业变革中占据先机。
创新不止，引领不辍，烘焙产业正在经历深刻变革，SIAL西雅国际食品展不仅是行业发展的见证者，更是产业升级的推动者，并以其独特的平台价值和资源整合能力，正在成为推动行业创新发展的重要力量。2026年SIAL西雅国际食品展（上海）将进一步强化其在趋势引领、资源对接、跨界创新等方面的核心优势，为烘焙企业提供更加广阔的发展空间。
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