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乳业高级研究员宋亮:洋奶进口不可怕

  最近关于进口奶冲击国内市场的话题在行业内再次升温。2013年进口奶18.45万吨,同比增幅高达97%,从2009年起,年平均增幅超过一倍。对于进口奶的快速增长,已经引起了企业、媒体和政府的高度关注,甚至有专家认为,未来中国市场将被进口奶控制。关于此类问题,笔者认为,进口奶快速发展有其内在原因,但不意味着未来可以控制中国市场。

  过去几年,包括“原奶国标大讨论”、“水解蛋白皮革奶”等问题让消费者对国产奶的信心大幅下降,这给进口奶带来发展机遇,也让国内一些企业看到商机,开始组织进口洋奶。然而,洋奶如潮般涌入的现实基础是国内电商快速发展以及在一、二线城市专营进口食品超市和专柜的出现。这些新兴渠道绕开了大型企业控制的传统渠道,极大降低洋奶准入门槛。更重要的,近两年国内液态奶价格持续走高、人民币的不断升值、中国居民乳品消费快速增长,更增强了海外企业掘金中国的决心,进口婴幼儿奶粉带来巨大利润就是很好的证明。

  让人不安的,一旦国门被踹开,恐怕将很难收回。而洋奶拥有巨大的成本和奶源优势,像一把利剑直插国产乳业的心脏。去年中国出现的“奶荒”将原奶价格直接推到了4元/公斤以上,而目前国际原奶价格,除了日本等少数国家外,平均价格在3.2-3.8元/公斤,比中国平均价格低很多,而这一优势将长期存在。另外,由于欧美、新澳等国奶牛养殖业发达,新澳及美国更是拥有丰富的自然资源。“好水、好草产好奶”的品质优势又极大决定消费者的偏好。

  与中国年消费量1000万吨的常温奶相比,尽管目前进口量很少,但似乎让企业倍感“山雨欲来风满楼”的压抑,按照目前的速度增长,再过五年,进口奶将达到总消费量的20-30%,这将直接对国产奶造成极大威胁。未来进口奶真能打败国产,一统天下?

  在笔者看来,中国乳品消费市场潜力巨大,即便是国内奶牛养殖业实现了现代化发展,从量上也不能够完全满足本国需求。牛奶的背后,实际是土地、水源、优质饲草等自然资源的比拼,既然海外乳品具备成本和品质优势,只要价格合理,我们大可引入进来。这一趋势下,中国消费的快速增长和消费多元化,洋奶必然有立足之地,它将是中国乳业重要的补充。

  问题在于市场控制权掌握在谁手里。中国乳品消费类似日韩,变化快、品类更新频繁,只有本国的企业能够充分把握这点,能够迅速扑捉到需求变化的规律。相比较,洋奶无论从消费市场把握,还是生产线改装等都远不如国内快。蒙牛、伊利每年都有几十种单品等着上线,在渠道建设上,国内企业更是加快步伐,线上、专营等渠道迅速跟进铺开。

  另外,从战略上,国内企业加快了海外布局,一方面与国际大型乳品企业合作,将品牌和产品引入进来,增强其博弈其他洋奶的能力;一方面加快海外资源的布局,随着时机成熟,将直接组织海外生产线生产低价、高品质的牛奶,与洋奶竞技。面对未来竞争格局,笔者曾提出“以夷制夷”,既然在牛奶单品上,洋奶拥有成本和品质优势,那么国内企业就可以用海外生产的牛奶与洋奶比拼。

  当前,对于国产企业来说,最根本的还是要恢复消费者对本土乳品的信心,而这一问题不是一朝一夕能够解决的,它需要企业切实从消费者利益出发,生产高品质产品。切实用真诚和信任打动消费者,消费者不是铁石心肠,只要做到位,相信一定有所改变,无论企业还是政府需要掌握正确的方法。

  洋奶进口的快速增长也带来不少问题。目前,洋奶进口的门槛很低,基本检测指标与国内基本一致,但对于复原乳、混合乳(大豆蛋白与乳蛋白混合)等问题,目前还没列在检测范围之内。另外,洋奶的保质期基本都在9个月以上,保存时间过长,对产品品质造成很大影响。笔者建议消费者尽量不要饮用保质期超过6个月的牛奶。

  长期来看,进口奶的冲击对于国产乳业来讲是件好事,只有在激烈竞争的环境下,才能鞭策国产乳业不断创新,不断完善发展。笔者预感,也许低温牛奶全面发展的时代由此揭开序幕,相信我们的企业都已做好了准备,另外,对国产威胁最大的,应该是那些已经在国内建厂,生产低温奶的外资企业。

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