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乳制品行业近年来增幅大幅下降

  近几年来,随着我们经济增长的速度逐渐放缓,企业面临着成本上升、竞争加剧、利润下滑等等挑战,对于我们这个行业来讲,这个态势尤为明显,从2008年之后,国外相关的乳制品在纷纷进入中国市场,尤其近几年在奶粉进入的基础之上,液态奶也在大范围地进入,甚至日本的酸奶两天就可以到达销售终端,对伊利来说,在面临挑战的基础之上,我们还要带动全产业链上我们众多合作伙伴来共同发展,这个责任压力山大。

  在这样的背景之下,这几年通过我们驱动了创新和国际化两个轮子,更好地固守了我们品质和责任这两个方面,也取得了较好的发展。2015年伊利销售收入突破了600亿元,现在的位次我们位于亚洲乳业第一位,全球乳业第八位,也是咱们亚洲乳企当中最高排名。2016年在WPP所发布的最具价值中国品牌的100强榜单当中,伊利常年(位居)食品类第一位。

  在面临这样的环境之下,在低增长下的企业变局,下面我想结合伊利的具体实践和大家做一个交流。

  这几年我们可以明显感觉到市场下行的压力,尤其在中国乳制品行业,前几年或十几年前增长基本都是两位数以上,在快速增长,但到2015年,一直延续到今年,这种增长的幅度在大幅度下降,成了个位数的增长,终端销售趋缓,市场压力也非常大,所以企业在这种现实之下,也就是在低增长时代我们怎么办,作为企业来讲,需要不断寻求增长机遇和空间,这样才能使企业不被市场淘汰。

  机遇和空间对于我们来讲,最现实的就是消费升级,从宏观层面上看,一是消费品质从能温饱转向了要吃好;二是从消费形态上看,从买产品转向了买服务;三是从消费方式上看,从线下买转向了线上买;从消费行为来看,从标准化转向了个性化。

  从中国乳制品行业的发展趋势看,也呈现了细、高、新这三个主要特征。

  “细”是指产品分类越来越精细,越来越细分;

  “高”是指产品向高端发展,也有向中高端发展的趋势;

  “新”是指新品在驱动品质的增长和销售的增长。

  在低增长时代,对于每一个行业来讲,对于每一个企业来讲,我想仍然有增长空间和增长可能,关键是我们怎样抓住相关机遇和机会,驱动这种增长。

  从伊利的实践情况来看,我们在把握消费升级的过程当中,应对低增长的举措,概括起来就是“三个坚持”。

  一是要坚持以消费者为中心。作为一家为消费者提供产品和服务的食品企业,我们想,伊利所有的工作都是围绕怎样以消费者作为我们的中心来展开,也就是说,要把握消费升级的趋势,就要始终延迟以消费者为中心,不断通过各种渠道和方式来洞察消费者的需求,满足消费者多样化、个性化、多层次的需求。

  在这方面,伊利作为一家传统企业,我们这几年也在积极拥抱互联网,通过大数据、新技术来全方位构建我们的消费者生态圈,一方面由于我们有这样的特长,很多销售终端,这几年我们整合了500多万消费终端、10亿级的消费者和数量庞大的合作伙伴所提供的一些信息,利用事实消费大数据来洞察消费者的营养和健康需求,以及对乳制品的个性化需求。

  另一方面,我们基于互联网技术,在伊利搭建了一个大数据的雷达平台,这个平台可以说覆盖了250多个数据源,有效的数据量级达到了全网的90%以上,通过这个大数据雷达平台,我们可以全方位地扫描、抓取、分析消费者存留于互联网线上线下、各类场景下的海量数据,比如伊利建立一个母婴生态圈,这个母婴生态圈也是利用网上,通过线上所有母亲,要准备怀孕、怀孕中、生完孩子的人,在网上和我们相关专家进行互动,提出她们的相关疑问,解决她们在生活中存在的一些问题,她们就会在互联网上、在生态圈中留存大量数据,甚至也可以给我们这个产业、给我们相关产品提出更好的建议和意见,这些都是我们用来抓取、扫描和分析的相关数据,这些专业会员去年已经发展到了300多万,上这个网的人将近1亿。

  我们通过这个实现了将留存于网上的信息进行抓取、分析甚至预判,基于这些数据,我们专门有相关团队来分析消费者对乳制品不同的营养需求,并将分析结果实时传导给奶源基地建设、创新研发、质量管理以及市场营销等相关部门,大家实施工作联动。在研发和预判产品的过程中要保证每种产品都是以消费者为中心,最大程度满足消费需求,以及个性化和多样化需求的初衷。这是我说的第一个坚持。

  我们的第二个坚持就是以品质为企业的信条。

  无论需求怎么变,消费者对于高品质的产品和

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